Olaf Fabert – Brauerei- & Bierberatung

  • Professionelle chemisch-mechanische Reinigung von Getränkeschankanlagen nach DIN 6650-6
  • Grundreinigung (wiederkehrend, vor Inbetriebnahme, nach Änderungen, bei Beanstandungen durch Behörden)
  • Troubleshooting bei Beanstandungen durch Behörden
  • Gefährdungsbeurteilung von Getränkeschankanlagen (§ 3 BetrSichV) und berufsgenossenschaftlichen Vorgaben (vor Inbetriebnahme oder erstmalig bei Bestandsanlagen)
  • Wiederkehrende sicherheitstechnische Prüfung gem. (§ 10 BetrSichV)
  • Durchführung von gesetzlich geforderten Schulungen für Mitarbeiter in der Gastronomie (§ 9 BetrSichV; § 14 GefStoffV):
    • Sicherer Umgang mit Schankgasen (Kohlensäure, Stickstoff, Mischgas)
    • Sicherer Umgang mit Gefahrstoffen (z.B.ätzende Reinigungsmittel für die Gläser- und Geschirrspülmaschine)
    • Allgemeine Sicherheitsschulung für Tätigkeiten im Bereich der Schankanlage
    • Hygieneschulung (EG 852/2004 LmhV, Anhang II, Kap. XII, Abs. 1)
  • Erstellung der notwendigen Betriebs- und Arbeitsanweisungen (§ 14 GefStoffV)
  • Organisation der Gefahrstoffe (§ 6 und 7 GefStoffV)
  • Durchführung von Schulungen für Betreiber und verantwortliche Personen, sowie für Brauereimitarbeiter aus den Bereichen Vertrieb und Technik
    • Rechtliche Vorgaben beim Betrieb von Getränkeschankanlagen
    • Anlagensicherheit, Anlagentechnik, Anlagenhygiene, Arbeits- und Gesundheitsschutz
    • Störungen im Schankbetrieb und deren Behebung
    • Schankschulung (Produktkunde, Schankpflege, Gläserpflege, Präsentation beim Gast)
  • Gesamtheitliche Beratung bei der Planung und Errichtung von Getränkeschankanlagen
  • Durchführung von Hygieneaudits inkl. prüfen der Keimbelastung
  • Durchführen von unabhängigen Qualitätsaudits

Standort

Finkenweg 20
88161 Lindenberg im Allgäu , BY
Deutschland
Telefon: +49 160 7234590

Location

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